¡Nueva actualización en Mantis!
Sumamos una función clave para la gestión y agregado de valor en los frigoríficos: Trazabilidad total por Raza. Ahora vas a poder hacer el seguimiento completo de la hacienda en todo su ciclo.
Flujo de Trazabilidad por Raza en Mantis
1. Registros de Compra: El origen del dato
Al momento de cargar la operación de compra de hacienda en Mantis, se habilita el nuevo campo para ingresar la raza de los animales adquiridos. El lote queda identificado desde el primer minuto.
2. Faena y Romaneo: Identificación en playa.
Cuando la tropa ingresa a la playa de faena, el sistema arrastra la información de la raza directamente al romaneo, vinculando los pesos y las clasificaciones con la genética de origen.
3. Stock en Cámara: Gestión de medias reses.
Al ingresar las medias reses a frío, el control de stock registra no solo los kilos y correlativos, sino también la raza, facilitando la selección inteligente para la venta o producción.
4. Cuarteo: División controlada.
Al realizar el cuarteo, las etiquetas y los registros de stock de los cuartos (delanteros, traseros, parrilleros) conservan de manera automática el dato de la raza correspondiente.
5. Desposte: Cortes listos con origen certificado.
En la última etapa del proceso, los cortes obtenidos en las mesas de desposte mantienen la trazabilidad. Esto permite al frigorífico conocer el rendimiento exacto por raza y rotular las cajas con el origen certificado.
6. Venta y Despacho: Cierre del circuito y valor agregado.
Al momento de emitir los remitos, facturas o etiquetas de despacho, Mantis arrastra de forma automática el dato de la raza. Esto le permite al frigorífico certificar el origen de la carne ante sus clientes, justificar precios premium (programas de carne específicos) y garantizar transparencia total en la entrega.
